連綿的群山與溫潤(rùn)的氣候

孕育出一種獨(dú)特的“黃金果實(shí)”——澳洲堅(jiān)果

這顆飽含陽(yáng)光雨露滋味的澳洲堅(jiān)果正以意想不到的方式征服食客的味蕾：堅(jiān)果飲料、堅(jiān)果烙餅、堅(jiān)果餅干、堅(jiān)果包子、堅(jiān)果炒雞……一道道以堅(jiān)果為核心的甜品、菜品，勾勒出一幅“一果生萬(wàn)味”的飲食文化圖景。

走進(jìn)夾寒箐鎮(zhèn)牛馬榔村，一股濃郁醇厚、令人垂涎的澳洲堅(jiān)果香氣瞬間撲鼻而來(lái)，縈繞在身旁。循香望去，只見(jiàn)幾位師傅正有條不紊地忙碌著。他們手法嫻熟地刨開(kāi)一顆顆飽滿的堅(jiān)果，精心準(zhǔn)備著烹飪所需的原料；緊接著，又利落地拿起刀具砍雞，動(dòng)作干脆且利落。

一旁，還有人專注地磨著澳洲堅(jiān)果豆腐，細(xì)膩的粉末在石磨間流淌……不一會(huì)兒，一道道以澳洲堅(jiān)果為主角、獨(dú)具風(fēng)味的佳肴便熱氣騰騰地端上了餐桌，食客們圍坐在一起，眼中滿是期待。

飯后，食客陳先生對(duì)此贊不絕口，“我嘗過(guò)不少地方的美食，但這里的澳洲堅(jiān)果宴真是讓我大開(kāi)眼界！每一道菜里澳洲堅(jiān)果的香氣都和食材完美融合，口感層次豐富得不得了。就說(shuō)那澳洲堅(jiān)果炒雞，雞肉鮮嫩多汁，澳洲堅(jiān)果又增添了別樣的醇厚，吃起來(lái)唇齒留香，這獨(dú)特的搭配在其他地方可吃不到，太絕了！”

“我們這里的澳洲堅(jiān)果跟別處那可大不一樣！我們這的澳洲堅(jiān)果個(gè)頂個(gè)的大，就跟那小拳頭似的。而且吃起來(lái)口感更醇厚，香味也更濃，這都是我們這地兒獨(dú)特的山水氣候養(yǎng)出來(lái)的，別地兒可沒(méi)這味兒！”牛馬榔村澳洲堅(jiān)果種植大戶陶云國(guó)說(shuō)道。

夾寒箐之所以能產(chǎn)出如此優(yōu)質(zhì)的澳洲堅(jiān)果，得益于其得天獨(dú)厚的生態(tài)優(yōu)勢(shì)。這里海拔高、低緯度，且無(wú)污染的環(huán)境為堅(jiān)果的生長(zhǎng)提供了絕佳條件，加上當(dāng)?shù)厝俗裱欧ǚN植，不使用任何催熟手段，讓每一顆堅(jiān)果都沉淀著山野的清香與時(shí)間的醇厚。這種“從枝頭到舌尖”的純粹，成為“創(chuàng)意菜”的靈魂根基。

澳洲堅(jiān)果創(chuàng)意菜的誕生，絕不僅僅是一場(chǎng)味覺(jué)上的狂歡，更是夾寒箐鄉(xiāng)村振興的一個(gè)生動(dòng)縮影。曾經(jīng)，這些深藏在深山中的堅(jiān)果鮮為人知；如今，通過(guò)創(chuàng)新的烹飪方式和多元化的推廣，它們正以獨(dú)特的風(fēng)味走出大山，走進(jìn)都市的餐桌，走進(jìn)大眾的視野。這顆小小的“黃金果實(shí)”，不僅為當(dāng)?shù)貛?lái)了經(jīng)濟(jì)效益，更讓夾寒箐的美食文化得以傳承和發(fā)揚(yáng)。

朋友們

還在等什么呢

快來(lái)夾寒箐

親自品嘗這獨(dú)具特色的澳洲堅(jiān)果創(chuàng)意菜

感受一顆堅(jiān)果帶來(lái)的萬(wàn)千風(fēng)味

領(lǐng)略鄉(xiāng)村振興的美好畫(huà)卷吧

來(lái)源：馬關(guān)發(fā)布