在瀾滄縣佤山文東云霧里，見手青吸足紅壤精氣，指尖輕觸泛靛青，是佤族山民的時令暗號。
野花椒油滾冒煙，爆香佤族小米辣與大蒜，如山林晨霧炸開。見手青切片入鍋，“刺啦”聲中菌肉由乳白染紫褐，似浸佤族織錦染料。老灶猛火催蒜粒與菌汁纏綿，炭火氣滲入肌理，菌肉凝成琥珀油亮。
出鍋撒佤山特有的大韭菜葉，辛辣裹草木香在口腔炸開：菌肉軟嫩帶嚼勁，鮮若山澗清泉混陽光味，尾韻野辣如木鼓點(diǎn)敲動舌尖。油亮菌片滋滋作響，脆嫩鮮冽間，嘗盡文東夏日限定的野性浪漫——這口帶著佤山煙火的菌香，正是雨林寫給舌尖的情書。
來源：瀾滄發(fā)布
【法律聲明】除非本單位（麗江市融媒體中心）主動推送或發(fā)表至第三方網(wǎng)站或平臺，任何第三方網(wǎng)站或平臺不得轉(zhuǎn)載麗江融媒App及LIJIANG.CN和LIJIANGTV.COM主域名及子域名下之任何內(nèi)容，否則將追究法律責(zé)任。