在麗江古城的人間煙火中，“邱姐”這個(gè)稱(chēng)呼，承載著許多食客的溫暖記憶。邱姐來(lái)自福建，她把最美好的十多年時(shí)光交付給了云南。人們親切地稱(chēng)她作“邱姐”，無(wú)關(guān)年齡，只因這稱(chēng)呼滿(mǎn)含家人般的親切與信賴(lài)。從向往云南美景的旅人，到兩家“觀雪閱古樓”餐廳的主理人，她的故事如麗江慢時(shí)光，溫柔且有力量。

麗江觀雪閱古樓半山觀景餐廳主理人 邱姐。（供圖）

2012年，邱姐因機(jī)緣巧合來(lái)到麗江，站在獅子山半山，俯瞰大研古鎮(zhèn)的美景讓她心動(dòng) —— 清晨日出染紅古城屋頂，黃昏晚霞漫過(guò)納西庭院。那一刻，她決定留在麗江。起初，她經(jīng)營(yíng)起觀景客棧，讓住客在房中就能獨(dú)享古城晝夜之美。但邱姐漸漸覺(jué)得，“這么美的風(fēng)景，只讓住客獨(dú)享，太可惜了?！庇谑牵龑⒖蜅８脑鞛椤坝^雪閱古樓半山觀景餐廳”，對(duì)外開(kāi)放，讓更多人在美食與美景之中，感受麗江的溫柔。

麗江觀雪閱古樓半山觀景餐廳。（供圖）

麗江觀雪閱古樓半山觀景餐廳。（供圖）

餐廳主打麗江特色菜：納西銅鍋是靈魂，臘排骨緊實(shí)咸香、黑山羊火鍋鮮嫩暖心；每到食菌季，松茸湯、炒見(jiàn)手青等紛紛登場(chǎng)，滿(mǎn)桌都是云南野生菌特有的鮮香。食客可以一邊觀賞古城全景、一邊品嘗地道滇味，感受舌尖與心靈的雙重治愈。更貼心的是，邱姐還提供免費(fèi)專(zhuān)業(yè)攝影服務(wù)——她希望來(lái)到這里的每一個(gè)人，帶走的不只是味覺(jué)記憶，更是與麗江風(fēng)景相融的瞬間，這也讓“觀雪閱古樓”成了許多人口中“有溫度的餐廳”。

麗江觀雪閱古樓半山觀景餐廳。（供圖）

“觀雪”商標(biāo)是邱姐當(dāng)初做客棧時(shí)注冊(cè)的，既貼合麗江雪山景致，也藏著對(duì)事業(yè)的期許。2020年前后，客棧經(jīng)營(yíng)遇困，客源減少、壓力增大。2022年6月，她毅然決定收縮客棧業(yè)務(wù)，專(zhuān)注做餐廳。盡管調(diào)整過(guò)程中需請(qǐng)老客換房，她一度忐忑，卻意外收獲了許多鼓勵(lì)與支持：“下次來(lái)，還回閱古樓”。這份信任給了她底氣，如今她坦言：“人要學(xué)會(huì)放棄才能得到更多”。

麗江觀雪閱古樓半山觀景餐廳。（供圖）

邱姐深知，在麗江做餐飲，離不開(kāi)自媒體賦能。兩家店雖然視野絕佳，但都藏于半山，交通并不便利。于是，她開(kāi)始發(fā)力線(xiàn)上：用短視頻記錄餐廳日常、麗江的慢生活，真誠(chéng)分享美食與員工點(diǎn)滴。吸引了眾多國(guó)內(nèi)外游客前來(lái)打卡。在餐廳里，她視員工為“兄弟姐妹”，沒(méi)有嚴(yán)苛制度，大家像家人般齊心，“有活一起干、有困難一起扛”。這份凝聚力，也讓每位走進(jìn)這里的人，感受到發(fā)自?xún)?nèi)心的溫暖。

麗江觀雪閱古樓半山觀景餐廳納西銅鍋。（供圖）

麗江觀雪閱古樓半山觀景餐廳納西烤魚(yú)。（供圖）

如今，邱姐對(duì)麗江的熱情依舊滾燙。她的第三家“觀雪閱古樓”正在白沙古鎮(zhèn)籌備中。這一次，邱姐計(jì)劃融入更多麗江文化元素，從傳統(tǒng)紋樣的裝飾到更具地域特色的菜品，繼續(xù)書(shū)寫(xiě)她與麗江的故事。從福建到云南麗江，從客棧到餐廳，邱姐的堅(jiān)持與熱愛(ài)，恰是無(wú)數(shù)人向往生活的縮影。她以美食慰藉人心，用風(fēng)景傳遞溫度，而這份始于“觀雪”的初心，仍將繼續(xù)溫暖每一個(gè)來(lái)到麗江的旅人。