今天是中秋佳節(jié)

團圓是人們對幸福美滿的向往

千百年來

無論是用詩詞贊美天上的圓月

還是制作、品嘗圓圓的月餅

都是這份情感的認同

安德粑粑 趙賢 攝

 

在昆明市晉寧區(qū)夕陽彝族鄉(xiāng)打黑村

彝族同胞們也開始忙碌起來

準備著當?shù)厝朔Q為安德粑粑的彝家月餅

和面 趙賢 攝

在這座具有濃郁民族風情的傳統(tǒng)村落

中秋節(jié)吃安德粑粑

是傳承了數(shù)百年的傳統(tǒng)

模具 趙賢 攝

這份美味

不僅代表著豐收和團圓

更承載著歷史與文化記憶

是彝鄉(xiāng)人心中特殊的中秋味道

伴隨著傳統(tǒng)的歌舞和歡笑聲

一家人齊心協(xié)力

共同制作這道節(jié)日美味

上色 趙賢 攝

 

和面、做餡、搟皮

包制、夾花、上色、烘烤

餡料有花生、松仁、蘇子、核桃、蜂蜜等

印花圖案則各不相同

有“囍”字、花朵、魚、蝴蝶、大象

……

剛出爐的安德粑粑

混合著烘烤的焦香和濃濃的蕎香味

色澤金黃、口味香醇

烘烤 趙賢 攝

 

這個中秋節(jié)

嘗一口安德粑粑

彝家人

一家人

都會團團圓圓

來源/“云南發(fā)布”微信公眾號

責編/和潤黃

【聲明】如需轉載麗江市融媒體中心名下任何平臺發(fā)布的內(nèi)容，請 點擊這里 與我們建立有效聯(lián)系。