清晨薄霧尚未散盡，騰沖市明光鎮(zhèn)順龍村、松園村、東營(yíng)村的辣椒加工車間里，早已響起陣陣機(jī)器轟鳴。一縷縷濃郁椒香隨熱氣蒸騰彌漫，工人們手法嫻熟地將鮮紅飽滿的工業(yè)辣椒推進(jìn)烘干線——這些掛滿枝頭的“紅果果”，正悄然蛻變?yōu)槿罕娂议T(mén)口增收致富的“幸福椒”。

“2025年，明光鎮(zhèn)辣椒種植面積已達(dá)5700畝，其中中塘村1230畝、東營(yíng)村1100畝，預(yù)計(jì)鮮椒總產(chǎn)量約5700噸，畝均產(chǎn)量穩(wěn)定在1噸，產(chǎn)值預(yù)計(jì)突破3700萬(wàn)元?！辨?zhèn)分管負(fù)責(zé)人秦興贊給出的一組數(shù)據(jù)，清晰展現(xiàn)出產(chǎn)業(yè)的蓬勃?jiǎng)蓊^，“對(duì)比2022年不足1000畝的種植規(guī)模，短短幾年間，辣椒產(chǎn)業(yè)已實(shí)現(xiàn)從‘零星分散’到‘規(guī)?；?、規(guī)范化’的跨越式發(fā)展?！?/span>

產(chǎn)業(yè)發(fā)展的紅利，正實(shí)實(shí)在在惠及每一位農(nóng)戶。“以前種玉米、土豆，一年到頭掙不了幾個(gè)錢，哪想得到不起眼的辣椒還能成‘金疙瘩’！”順龍村村民李生民笑著算起收入賬，如今他不僅自家種了15畝辣椒，還兼職參與辣椒收購(gòu)，一份土地兩份收入，日子越過(guò)越有盼頭。像李生民這樣實(shí)現(xiàn)“種植+務(wù)工”雙增收的農(nóng)戶，在明光鎮(zhèn)已屢見(jiàn)不鮮。

“新鮮工業(yè)辣椒到干辣椒的轉(zhuǎn)化比例大概是7.5:1，我們東營(yíng)村的加工車間目前一天能收20噸左右鮮辣椒，烘干后能出兩噸多干辣椒?！彬v沖花海農(nóng)業(yè)科技有限公司法人申懷禮指著運(yùn)轉(zhuǎn)的烘干設(shè)備介紹，“干辣椒按辣度分級(jí)定價(jià)，最高能賣到58元一公斤。家門(mén)口建車間，原料不用長(zhǎng)途運(yùn)輸，工人都是附近村民，企業(yè)成本降了，農(nóng)戶收入高了，這是實(shí)實(shí)在在的雙贏?！?/span>

這些辣椒加工車間還暗藏“靈活經(jīng)營(yíng)”的巧思：非采收季節(jié)，車間可改造用于養(yǎng)牛、存儲(chǔ)農(nóng)產(chǎn)品等多元經(jīng)營(yíng)；辣椒季一到，立即切換為烘烤加工模式，讓閑置資產(chǎn)“活”起來(lái)，全年利用率大幅提升。而烘干后的辣椒產(chǎn)品，主要銷往晨光生物等行業(yè)龍頭企業(yè)，形成穩(wěn)定的訂單農(nóng)業(yè)模式——農(nóng)戶可自主選擇銷售對(duì)象，企業(yè)也能保障優(yōu)質(zhì)貨源，真正實(shí)現(xiàn)“種得好、收得暢、賣得值”。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，順龍村辣椒廠2024年共加工鮮椒1400余噸，產(chǎn)出干椒200余噸，實(shí)現(xiàn)總收入1100余萬(wàn)元，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶務(wù)工收入12萬(wàn)余元；東營(yíng)村辣椒廠在3個(gè)月的采摘加工期內(nèi)，為村民帶來(lái)8萬(wàn)余元?jiǎng)?wù)工收入；松園村辣椒廠月均用工120人次，4個(gè)月加工期內(nèi)收購(gòu)鮮椒1600余噸，產(chǎn)出干椒200余噸，讓更多村民在家門(mén)口實(shí)現(xiàn)“顧家、掙錢兩不誤”。