時下，海拔2000多米的昭通市魯?shù)榭h水磨鎮(zhèn)山野間迎來馬鈴薯采收旺季。只見馬鈴薯收獲機轟隆作響，勻稱飽滿的“云薯304”翻滾而出，村民們穿梭其間彎腰采挖、分揀裝袋，沾滿泥土的“土疙瘩”被整齊碼進貨車。曾是農(nóng)戶口中的“溫飽薯”，如今通過“公司+科技+基地（合作社）+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，成為帶動3.7萬名群眾增收、推動鄉(xiāng)村振興的“金豆豆”。
圖為魯?shù)榭h水磨鎮(zhèn)馬鈴薯豐收 張馨月 攝
近年來，依托高海拔、強日照、大溫差的獨特自然稟賦，魯?shù)榭h大力推動馬鈴薯產(chǎn)業(yè)標(biāo)準化、科技化發(fā)展。在龍頭企業(yè)帶動下，當(dāng)?shù)赝ㄟ^推廣“云薯304”等優(yōu)良品種，構(gòu)建了從種薯脫毒、繁育到推廣的一體化體系。2024年，全縣種植面積19.4萬畝，總產(chǎn)21.4萬噸，產(chǎn)值達3.75億元。2025年，種植面積擴大至20萬畝，重點建設(shè)3萬畝種薯擴繁基地、2萬畝高標(biāo)準示范田、1.5萬畝加工專用薯基地，預(yù)計總產(chǎn)將達24萬噸，產(chǎn)值突破3.84億元。
圖為魯?shù)榭h水磨鎮(zhèn)馬鈴薯豐收 張馨月 攝
“過去，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶種土豆幾乎沒有附加值，吃不完的都拿去喂牲口。為了提升馬鈴薯產(chǎn)業(yè)附加值，我們在1996年創(chuàng)辦了昭通第一家薯片加工廠，致力于生產(chǎn)加工‘嚕咪啦’薯片?！痹颇侠硎缹崢I(yè)（集團）有限責(zé)任公司董事長李斌說，為破解農(nóng)戶種植的馬鈴薯銷量不高且單價較低的實際困境，企業(yè)通過訂單合同保底價的方式進行收購，并與種植大戶、合作社和散戶按照“五個統(tǒng)一”的合作機制——統(tǒng)一品種、統(tǒng)一種植、統(tǒng)一扶持、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一回購，全方位保障馬鈴薯原料產(chǎn)量與品質(zhì)的同時為農(nóng)戶帶來增收。
農(nóng)戶喜笑顏開 付興華 攝
從最初的一兩百畝起步，如今云南理世集團已建成3.2萬畝優(yōu)質(zhì)加工型馬鈴薯專屬種植區(qū)，有效帶動了種植農(nóng)戶1.1萬戶，3.7萬人實現(xiàn)經(jīng)濟效益增收，戶均年增收超過4000元。
走進理世集團生產(chǎn)廠區(qū)，濃郁的土豆清香便率先撲面而來。生產(chǎn)車間內(nèi)智能化生產(chǎn)線正開足馬力運轉(zhuǎn)，“嚕咪啦”薯片的誕生過程盡收眼底——
剛從田間采收的云貴高原黃心馬鈴薯，首先進入清洗去皮環(huán)節(jié)，高壓噴淋設(shè)備將薯皮徹底剝離；隨后經(jīng)過精準切片，薄厚均勻的薯片進入漂洗池去除淀粉；脫水膨化環(huán)節(jié)采用低溫真空技術(shù)，最大程度保留馬鈴薯營養(yǎng)；片片金黃的薯片翻滾飄香，根據(jù)不同口味配方均勻噴灑孜然、番茄等常規(guī)調(diào)料，甚至還有折耳根、香菜、傣味舂雞腳等特色調(diào)料——這些融合地方飲食文化的創(chuàng)新口味，讓“嚕咪啦”薯片成為網(wǎng)紅爆款。
口味多樣的土豆片產(chǎn)品 付興華 攝
“我們堅持‘鮮切工藝’，從去皮到包裝，這一系列環(huán)節(jié)只需3分鐘，從采收到加工不超過72小時?！痹颇侠硎兰瘓F副總裁劉元省指著全自動倉儲系統(tǒng)說，“這套系統(tǒng)能精準控制原料的還原糖含量，保證每包薯片的口感一致?！惫粳F(xiàn)有3個薯類食品生產(chǎn)基地，配置國際一流生產(chǎn)線，年產(chǎn)嚕咪啦云貴薯片、萌薯樂膨化食品等2.5萬噸，國內(nèi)線下銷售十余個省，線上全網(wǎng)覆蓋，外貿(mào)出口泰國、新加坡、馬來西亞等十余個國家和地區(qū)。
包裝車間 付興華 攝
來自魯?shù)榭h樂紅鎮(zhèn)的王永輝，成為這條現(xiàn)代化生產(chǎn)線帶動就業(yè)的受益者。從烏蒙山深處搬到卯家灣安置區(qū)前，他在佛山電子廠打工，一年到頭只能回一次家。如今，他騎車5分鐘就能到園區(qū)的生產(chǎn)車間，負責(zé)薯片油炸監(jiān)督，月薪穩(wěn)定在4500元，比在佛山時攢下的錢還多。“現(xiàn)在既能掙到錢，又能照顧家里，再也不用承受背井離鄉(xiāng)的苦了?！蓖跤垒x的話語里滿是滿足。
像王永輝這樣進廠務(wù)工的搬遷群眾，云南理世集團共有231人，人均年收入達3.72萬元。企業(yè)建成家門口的務(wù)工車間，擴大群眾就業(yè)并帶動種植增收，引領(lǐng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)種植向科技化、集約化轉(zhuǎn)型，實現(xiàn)了全產(chǎn)業(yè)鏈價值重構(gòu)。
如今，魯?shù)轳R鈴薯產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值持續(xù)攀升，不僅當(dāng)?shù)厝罕姷难絹碓焦?，更讓曾?jīng)的脫貧地區(qū)擁有了可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)支撐。未來，隨著種薯基地、示范田建設(shè)的不斷推進，持續(xù)延伸產(chǎn)業(yè)鏈，這顆承載著希望的“金豆豆”，將在推動鄉(xiāng)村振興的道路上發(fā)揮更大作用，讓烏蒙山區(qū)群眾的生活越過越紅火。
來源：云南日報
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