別家羊肉館生意冬旺夏淡，麗江羊腦殼食府的卻不一樣——三伏天里，進出的食客照樣絡繹不絕。店內(nèi)人聲、鍋鏟碰撞聲、冰飲開瓶聲纏成一團，熱鬧非凡。

（視頻）

“好吃！”“帶朋友來的！”

“一點膻味都沒有！”。

問到羊腦殼食府菜品如何？

食客們滿是夸贊。

（食客豎起大拇指稱贊味道好）

（羊老殼食府的鴛鴦羊湯鍋）

“店里每天從華坪運五只羊過來，品質(zhì)方面我把得嚴”。羊老殼食府的經(jīng)營者楊志誠語氣里滿是認真。

（一早從華坪運送過來的羊）

薄切的羊肉在沸湯中翻卷，炭火上的烤串油脂滋滋作響。食客們大快朵頤，配著冰酸梅湯，熱與涼的碰撞更襯出羊肉的鮮香。

（羊肉片）

（食客大快朵頤）

而那一鍋羊湯，7小時的漫長等待，肉質(zhì)的鮮香順著蒸汽慢慢漫出。揭開鍋蓋的瞬間，濃厚的香氣“轟”地涌出來，燙得人鼻尖微癢，卻忍不住深吸一口。這口從晨光熹微熬到日頭西斜的湯，早把耐心熬成了勾人的饞蟲。

（羊老殼食府的羊湯鍋）

被問起秘訣，老楊說：“這是華坪跑山羊，常年在坡上跑，品質(zhì)好。而且做生意得實在，關(guān)鍵還要用心?！?/span>

（羊老殼食府創(chuàng)始人楊志誠與《剛剛好》節(jié)目主持人李剛共享美食）

從華坪山間的羊群，到灶上翻滾的濃湯，老楊把對食材的較真、對老鄉(xiāng)的牽掛，全熬進了這一口熱湯里。也難怪無論寒暑，總有食客循著香味而來——畢竟這鍋里煮著的，不只是羊肉，更是藏在煙火里的實在與熱忱。

記者/曹金蓮 桑震宇 楊晉

編輯/李蓉梅

編審/李文專 李星歷

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