一枚普通的土雞蛋，在九甲人手中煥發(fā)了新光彩。這不是尋常鹵蛋，而是來自九甲嘉德莊園的茶葉烘焙土雞蛋，一口下去，便知其滋味遠(yuǎn)勝普通土雞蛋。

它的特別，從包裝就開始顯露。沿用本地村民的傳統(tǒng)手法，土雞蛋先以稻草捆扎，外層再裹上百年茶林的普洱鮮茶枝。這可不是簡單裝飾，烘烤時，普洱鮮茶的清香會慢慢滲入蛋中，與土雞蛋的本味交融，最終碰撞出層次豐富的全新口感。

等待美味的過程，亦是一種享受。莊園采用獨(dú)特烘烤工藝，需歷經(jīng)30小時文火慢烤?；鸷蛐璨粩嗾{(diào)整，直到蛋白被烤成熟普茶湯般的琥珀色，才算大功告成?？竞玫碾u蛋，蛋白褐紅明亮，外層帶著微脆口感，內(nèi)里卻彈牙勁道；蛋黃并非緊實(shí)塊狀，而是綿密的沙質(zhì)地，輕輕一抿便化開，像咸香的豆沙般細(xì)膩，還帶著普洱的陳香余韻。

吃，本就是一門藝術(shù)。將茶葉烘焙土雞蛋蘸上普洱茶香茶葉腐乳，腐乳的綿密、茶香的醇厚與雞蛋的鮮嫩層層遞進(jìn)，舌尖層次豐富，卻互不搶味。就連那稻草捆扎、外裹普洱枝的包裝，也是九甲人藏在煙火里的巧思，帶著鄉(xiāng)土的溫度，本身就是一件充滿生活氣息的藝術(shù)品。

無論是擺上自家餐桌，為家常菜添一抹獨(dú)特風(fēng)味，還是作為走親訪友的伴手禮，這款九甲茶葉烘焙土雞蛋，都再合適不過。它承載著九甲的原生態(tài)匠心，藏著地道家鄉(xiāng)味，既有美食的溫暖，又有禮品的質(zhì)感，送禮自留皆相宜。（九甲鎮(zhèn) 吳自然 劉汝南 游雯敏）

來源：鎮(zhèn)沅融媒

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